国庆露营让预制菜翻红，但预制菜赛道仍难过冬

　　有“舌尖英雄”加盟门店表示，生意差时一天流水只有200元左右，甚至出现过周六一整天一单都没卖出的情况。但刚开业时的加盟店每天营业额可达六七千元。

　　
↑图自舌尖科技官网
 

　　据天眼查，此前舌尖英雄获得过16亿元的融资。舌尖科技轮值CEO李颖波在今年4月还表示，全国经销商门店意向签约数已经达到6000家，覆盖了国内30%的地级市和主要大中城市。

　　舌尖英雄闭店风波同月，趣店停止了其官方抖音号的直播，并下架了抖音橱窗的所有商品。截至目前，仍未有任何商品上架。

　　9月，趣店在二季报中表示，评估了当前的市场状况后，公司决定精简趣店预制菜业务，同时进行裁员、同供应商终止合作、清库存等一系列措施。

　　值得注意的是，7月中旬，趣店创始人罗敏才宣布将预制菜作为趣店新的创业项目，亲自下场在直播间带货，邀请明星一起直播、搞促销活动。当时，罗敏宣称对预制菜项目投入不设上限。

　　舌尖英雄和趣店在开始做预制菜时雄心勃勃，但最后都铩羽而归，反映出预制菜并非一踩中就能起飞的风口。

　　预制菜行业仍有未解决的痛点，重要一点便是消费端对预制菜的认可度、接受度还不够高。

　　一些消费者认为预制菜食品的营养有所流失或食材不新鲜。而预制菜的口味难以复刻堂食，部分产品价格却与堂食相仿甚至高于普通小店，让消费者难以接受。9月，智纲智库创始人王志纲还曾在“东方甄选”直播间里直言“预制菜是猪狗食”，称自己从来不吃。该观点上热搜后，收获了不少网友的赞同。

　　
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